県内各地に点在する酒蔵が、その土地ならではの
気候風土、文化を活かした銘酒を育んでいます。
山形県内には個性豊かな酒蔵が点在し、その土地ならではの気候風土、文化を生かした銘酒を育んでいます。
これだけの酒蔵が県内全域にあるのは全国的にも珍しく、お互いに切磋琢磨し品質を競い合っています。
山形は知る人ぞ知る名水の宝庫であり、鳥海、朝日、月山など山系ごとに異なる水質は、
個性的でバラエティ豊かな酒を生み出します。
また、高級酒、とりわけ吟醸酒の出荷割合が高い(シェアは東北で4割)のも山形の酒の特徴の一つです。
出羽桜酒造(天童市)
大吟醸・中口
雪漫々は禅の言葉より由来しており、出羽桜大吟醸の二年古酒です。
大吟醸の馥郁とした香りと豊に熟れた味わいが特徴です。
美しく華やかな香りが楽しめ、甘味を感じつつサラリと切れる非常に上品な上品な酒です。
フルーティで甘い香りが楽しめ、口当たりも優しく、辛口ではあるのですが、やや米の甘みも感じられる
あまり清酒に親しまれない方でも十二分に美味しさが伝わる超人気清酒です。
男山酒造(山形市)
大吟醸・やや辛口
芳醇な味わいとフレッシュな酸が特徴の旨口タイプ。
リピーターになるお客様も大変多い人気のお酒です。
搾りたての鮮度溢れる濃酵な味わいが楽しめ、口にふくんだ後に口の中で
広がる香りが何とも言えずいい感じの日本酒です。 控えめな吟醸香は料理を引き立てます。
酒田酒造(酒田市)
純米大吟醸・甘口
出羽燦々。
淡麗でありながらふくらみのある絶妙なバランスの山形県を代表する純米吟醸です。
雑味がなく味わい深い酒を搾ることができ、その槽しぼりで搾られた酒は、爽やかで
上品な吟醸香が立ち、さらりとした口当たりが特徴です。
スッと切れるキレあじの良さとさらりとした飲み口の淡麗な純米吟醸です。